Prepara un plato diferente: Muslos de pato al confit.El pato es uno de los grandea protagonistas de la cocina francesa. De este animal se aprovecha casi todo, y de su sabrosa y nutritiva carne se obtienen multitud de platos muy famosos como los Muslos de Pato al Confit.
 El confit es un método de cocción. Se comienza salando la carne con sal gorda y retirándola después. Se deja reposar sobre una hora, se prepara una cazuela para cocer los muslos de pato lentamente en su propia grasa. Este mismo proceso se puede realizar con aceite de oliva en lugar de grasa, pero el sabor será menos concentrado. Lo importante en el confit es cubrir las piezas totalmente. El confit se vende enlatado por este motivo puede conservarse perfectamente durante largo tiempo. La grasa del confit puede usarse de muchas otras formas, por ejemplo para saltear verdura, tostas saladas, huevos revueltos o tortillas,...
Una de las características más significativas de la carne de pato es su alto índice calórico si se ingiere con piel, ya que en ella se acumula mayor cantidad de grasa.
 En el pato destacan las vitaminas hidrosolubles del grupo B, resaltando la tiamina, niacina, B12 y riboflavina. Entre los minerales contiene porcentajes representativos de fósforo, hierro y cinc. Llámenos por telefono al 952179266 y le asesoraremos en nuevos productos para mejorar la rentabilidad de su negocio.
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Carro vacío